La Cave aux Fioles befindet sich in Salses-le-Château, im Süden Frankreichs, im Roussillon, und sonst nirgendwo… Seit 2018 arbeitet Carlos mit Leidenschaft und im Einklang mit der Natur auf dem Mas Vespeilles, einem sehr alten Bauernhof (14. Jahrhundert). Acht Hektar kleine Parzellen mit alten Reben. Der Rebschnitt in „Gobelet“-Form erfordert fast ausschließlich manuelle Arbeit während der verschiedenen Jahreszeiten. Diese Anbaumethode ist perfekt an unser trockenes und windiges Lehm-Kalk-Terroir angepasst. Das Weingut ist biologisch zertifiziert, und Carlos führt mit Freude die Prinzipien der Biodynamie ein. Die Erträge sind sehr niedrig, da keinerlei Dünger verwendet wird. Sie produzieren 20 hl/ha, was ihnen ermöglicht, Früchte zur vollen Reife aus gut angepassten, autochthonen Rebsorten zu ernten: Lledoner Pelut, Macabeu, Malvoisie usw. Sein Engagement basiert auf niedrigen Erträgen, manueller Lese und sanften Vinifikationen, die die Qualität der Trauben so gut wie möglich bew...

Wir von WINAEI (Wine Absinth Elixiere Import) sind ein kleines, traditionsbewusstes Unternehmen mit Sitz in Berlin, Deutschland. Unsere Leidenschaft ist es, Ihnen die besten Absinthe, Pastis und Naturweine aus Frankreich anzubieten, wo altehrwürdige Traditionen auf moderne Sensibilität treffen.  At WINAEI   we are a small, tradition-bound company based in Berlin, Germany. We are passionate about bringing you the finest absinthe, pastis, and natural wines from France, where time-honored traditions meet modern sensibilities. Entdecken Sie die Welt der Botanik und der Kräuter. Die Sinne sind mit unseren sorgfältig ausgewählten Köstlichkeiten in Aufruhr. Ein Erbe der Exzellenz Unsere Geschichte begann mit einer tiefen Wertschätzung für handwerklich hergestellte botanische Elixiere, die im Herzen Frankreichs aus destilliertem Bio-Alkohol hergestellt wurden. Wir waren fasziniert von dieser reichen Geschichte und den komplexen Destillationsprozessen, die diese einzigartigen Spiri...